Поговорим о сладком — теме, которая волнует практически каждого. Мы все знаем, что сахар вреден, но что насчет фруктозы?
Ведь она «натуральная», ее много во фруктах, и многие считают, что она полезнее обычного сахара. Так ли это на самом деле?
Что такое сахар и фруктоза?
Сахар (сахароза)
Это то, что мы обычно сыплем в чай или добавляем в выпечку. Он состоит из двух молекул: глюкозы и фруктозы
Фруктоза
Это одна из составляющих сахара, которая также содержится во фруктах, меде и некоторых продуктах, например, в кукурузном сиропе
На первый взгляд, фруктоза кажется более «природной» и безопасной. Но давайте посмотрим, что происходит с ней в нашем организме.
Как организм перерабатывает сахар и фруктозу?
Когда вы едите сахар (сахарозу), он расщепляется в желудке и кишечнике на две части: глюкозу и фруктозу. Эти вещества попадают в кровь, а затем расходятся по организму.
Глюкоза — это основное топливо для нашего организма. Она используется всеми клетками (особенно мозгом и мышцами) для получения энергии.
Когда уровень глюкозы в крови повышается, поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает клеткам усваивать эту энергию. Если глюкозы слишком много, избыток может превратиться в жир, но этот процесс контролируется и не такой агрессивный.
А вот тут начинается самое интересное.
Фруктоза НЕ используется большинством клеток организма. Вместо этого она отправляется прямо в печень, где перерабатывается.
Печень — это наш главный «фильтр», который справляется с множеством задач, но, когда фруктозы слишком много (например, если вы пьете сладкие напитки или едите продукты с кукурузным сиропом), она начинает превращаться в жир. Этот жир может накапливаться в печени, вызывая жировой гепатоз (неалкогольная жировая болезнь печени).
Почему фруктоза опаснее сахара?
Теперь давайте сравним, почему фруктоза может быть даже хуже обычного сахара:
1 Фруктоза обходит инсулин
Уровень глюкозы, как мы уже говорили, регулируется инсулином. Это значит, что организм может хотя бы частично контролировать, сколько глюкозы поступает в клетки.
А фруктоза вообще не взаимодействует с инсулином — она сразу летит в печень. Это делает ее «скрытым» врагом, потому что мы можем есть много фруктозы, даже не чувствуя насыщения.
2 Фруктоза вызывает зависимость
Фруктоза стимулирует центр удовольствия в мозге, заставляя нас хотеть еще больше сладкого. Это похоже на эффект от шоколада или чипсов — чем больше съедаешь, тем больше хочется.
3 Фруктоза способствует набору веса
Избыток фруктозы превращается в жир, который либо откладывается в печени, либо попадает в кровь и оседает на боках. Кроме того, фруктоза не дает нам чувство сытости, поэтому мы продолжаем есть больше, чем нужно.
4 Фруктоза увеличивает риск болезней
Избыток фруктозы связан с риском развития таких состояний, как ожирение, диабет 2 типа, проблемы с сердцем и даже деменция. Это происходит потому, что постоянное перегрузка печени фруктозой создает воспалительные процессы в организме.
Приходите в LE BAR CLINIC на интегративный приём — мы разработаем для Вас индивидуальный комплексный план омоложения и укрепления всего организма!
*Больше пользы вы найдете в телеграмм канале Барановой Ирины по ссылке. Ждём вас в нашем уютном сообществе.
