Признаюсь честно: бывало, что утром вскипятишь воду для чая, отвлечёшься на письмо, делом — и часа через два снова ставишь на огонь, чтобы «подогреть». Или вообще оставишь кипячёную воду в чайнике на целый день — «а вдруг захочу ещё чаю».
Знакомо?
Многие так делают. Но с точки зрения здоровья —это не так безобидно, как кажется.
Что происходит с водой при повторном кипячении?
Когда вы кипятите воду впервые, вы убиваете бактерии и вирусы — это хорошо.
Но если вы снова и снова доводите до кипения одну и ту же воду, особенно если она долго стоит в чайнике, происходят неприятные вещи:
1 Испаряется лёгкая фракция воды, а концентрируются соли, нитраты, тяжёлые металлы (даже в «чистой» воде их немного есть — из труб, из источника). При многократном кипячении их уровень может вырасти в разы.
3 Снижается кислород в воде — она становится «мёртвой», тяжёлой. И, поверьте, даже самый дорогой чай заваренный на такой воде будет казаться плоским, безжизненным.
2 Образуются хлорорганические соединения, если в воде был хлор (а он есть почти везде). При повторном нагреве они превращаются в токсичные тригалометаны — потенциальные канцерогены.
А можно ли кипятить воду долго? Длительное кипячение воды может способствовать образованию накипи, особенно если у вас жесткая вода с высоким содержанием минералов. Накипь может снизить эффективность чайника и потребовать более частой очистки.
Сколько вообще можно хранить кипячёную воду?
Идеально — использовать сразу.
Если не получилось —максимум 4–6 часов при комнатной температуре, и только в закрытой посуде (не в самом чайнике — там налёты, бактерии, металл).
Через сутки, даже стоя в холодильнике, вода начинает терять структуру и может стать средой для роста микробов (особенно если вы наливали из неё в кружку).
Чайник —не термос и не банка для хранения. Это прибор для моментального нагрева. После кипячения — лучше всю воду вылить, если не выпили.
Почему повторное кипячение особенно опасно?
- При гастрите, проблемах с почками или печенью — концентрат нитратов и хлоридов — дополнительная нагрузка.
- У детей и пожилых — даже небольшие дозы токсинов могут вызывать дискомфорт (тошнота, головная боль, тяжесть в желудке)
- При склонности к отёкам — в «перекипячённой» воде больше минералов, которые задерживают жидкость
Что делать, чтобы пить чай с пользой?
- Всегда кипятите столько воды, сколько реально выпьете за раз
- Раз в неделю чистите чайник от накипи (лимонной кислотой или уксусом) — налёт сам по себе становится источником загрязнений
- Не оставляйте воду в чайнике надолго — выливайте остатки
- Если пьёте часто — заведите термос. Заварили утром — и пьёте свежий чай весь день, без повторного кипячения
Красота и молодость – это то, что начинается изнутри!
Приходите в LE BAR CLINIC на интегративный приём — мы разработаем для Вас индивидуальный комплексный план омоложения и укрепления всего организма!
*Больше пользы вы найдете в телеграмм канале Барановой Ирины по ссылке. Ждём вас в нашем уютном сообществе.
